간식거리 | 튀긴음식은 항상 나쁠까
일상생활에서 우리는 많은 튀긴 음식을 접합니다. 튀김가게에 있는 다양한 튀김부터 해서, 닭도 튀겨서 먹고, 페스트푸드점에 있는 튀김까지.... 간식거리로든 식사를 대체할 목적으로든 튀긴 음식을 먹을 때가 많습니다.
튀긴음식에 관한 사람들의 인식은 대체로 '몸에 안좋다 ' 입니다. 흔히 튀긴음식은 비만을 유발한다고 알려져 있습니다.
튀긴 닭, 먹음직스럽지 않나요?
다만, 튀긴음식중 조금을 먹더라도 몸에 좋지 않은 영향을 주는 것들이 있습니다. 바로 트랜스지방이 다량으로 들어있는 것들입니다. 흔히 우리는 동물성 지방을 사용하지 않고 식물성기름을 사용합니다. 이런 문구가 적혀있는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 식물성기름을 쓴다 하더라도 그것이 경화유인 경우엔 동물성 지방으로 튀긴것만 못합니다.
식물성 지방은 상온에서 액체상태이지만 이것을 굳힌 것을 경화유라고 합니다. 이 과정에서 흔히 말하는 트랜스지방이 만들어지는데 이것은 몸안에 조금만 들어가도 해롭습니다.
추가로 말씀드리면 튀긴음식이 상당시간동안 방치된 것도 몸에 해롭다고 합니다. 튀긴음식은 공기중에서 쉽게 산화해서 발암물질이 만들어진다고 하니 튀긴음식은 바로바로 먹는것이 좋습니다. 정리해보면
1. 튀긴음식 중 식물성기름을 굳힌 것을 써서 조리한 것은 간식거리로 좋지 않습니다.
2. 튀긴음식은 가능한한 조리 직후에 빨리 먹어야 합니다.
3. 튀긴음식을 간식거리로 먹든 식사의 대체제로 먹든 과도한 양을 먹는것은 비만을 유발합니다.
2. 튀긴음식은 가능한한 조리 직후에 빨리 먹어야 합니다.
3. 튀긴음식을 간식거리로 먹든 식사의 대체제로 먹든 과도한 양을 먹는것은 비만을 유발합니다.
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